中国人关于过年的记忆,始终以食物为主线
年货,始终是过年最醒目的一张标签
从相对昂贵的鲍、参、翅、肚、火腿、燕窝
到平易近人的菜、肉、蛋、奶
再到各种各样的零嘴小吃和年节点心
共同组成了中国人既温暖又美味的辞旧迎新时光
那过年前都要准备的年货,在南北方这两个区域有什么区别呢?
首先我们来看下关于北方人的年货
东北的酸菜
酸菜绝对是东北特产的最强王者,一句“翠花,上酸菜!”,全国人多少年都忘不了!酸菜通常都是自己家腌制,不仅可以炖排骨、炖粉条等等,有时候包饺子也会加酸菜馅儿。
节日吃饺子
俗话说,世界上没有一成不变的东西,但是却有“任何节日都吃饺子”。初一饺子,初二面,初五还要吃饺子,北方的春节简直就是饺子的狂欢。
丸子可炸可做汤
不管是油炸还是做汤,都很好吃,象征着团团圆圆。北方的很多家庭都会炸满满一盆吃上很久~
北京的稻香村
北京人一提到过年就要去稻香村买“匣子”,也叫做“点心匣子”,并且一买就买很多个。牛舌饼、凤梨酥、芝麻饼、枣泥酥、状元饼、抹茶酥、萨其马、水果蛋糕……并且还要坚持看着服务员装好~
北方人必备的干货
瓜子,花生,核桃,开心果……这些都是北方人春节最常见的,无论你去哪一家拜年,进门第一眼看见的肯定就是这些,有时候吃的都撑死了,还要坐下来唠唠嗑,磕磕瓜子
这些北方的年货都看的差不多了,咱们接着来瞧瞧南方的年货吧~那场面,请扶好自己的下巴哦!
不能缺少的糕点
坚果类的年货,南方人当然也会吃,不过各式各样的糕点却是一定不能缺少的。杏仁饼、麻花合川桃片、云片糕、蛋卷、绿豆糕 、龙须酥 ……各类糯米类的糕点满满摆了一桌子,都是真爱呀,有木有。
鲜美的酱货
在南方过年过年,各种酱货、腌货必不可少。用酱油浸泡过的肉类更容易保存,味道也更加鲜美。酱肉、酱香肠都是年夜饭桌上常见的身影。
腌货和小菜
腌肉、腌鸡、腌鸭、茴香豆、笋干、萝卜干……南方人简直是如数家珍。
提前屯好蜜饯
除了糕点外,南方人过年的时候还会屯很多蜜饯果脯,还有各种水果干,湖南人尤其喜欢吃槟榔!
如今各大超市年三十照常营业
大棚里的蔬菜水果随时供应
吃已经不再能满足现代人的需求
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